Gaziantep’te Simit Kebabı Nerede Yenir?

Simit kebabı, Gaziantep mutfağının en özgün lezzetlerinden biridir ve şehre gelen pek çok kişinin “bunu nerede doğru yaparlar?” diye sorduğu kebaplardandır. Şehr-i Küşleme, Şehitkamil Metro Market içindeki konumunda Antep usulü simit kebabını imza lezzetlerinden biri olarak sunar.

Simit kebabı nedir?

Simit kebabı; ince bulgur, zırh ile çekilmiş kıyma ve Antep baharatının aynı şişte buluşup köz ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bulgurun kebaba kattığı doku ve hafif çıtırlık, onu sıradan kıyma kebabından ayırır. Bu yüzden simit kebabı, Gaziantep’in gastronomi kimliğini en iyi yansıtan kebaplardan biri kabul edilir.

Şehr-i Küşleme’de simit kebabı neden farklı?

Şehr-i Küşleme’de simit kebabı, geleneksel Antep usulüne sadık kalınarak hazırlanır. Bulgur oranı, baharat dengesi ve köz ateşindeki pişirme süresi, kebabın hem dokusunu hem aromasını belirler. Dışı köz kokulu, içi yumuşacık kalacak şekilde pişirilir; böylece her lokmada bulgurun ve etin uyumu hissedilir.

Simit kebabının yanında neler gelir?

Simit kebabı; fındık lahmacun, kaşık salata, köz domates ve biber ile sıcak lavaş eşliğinde servis edilir. Daha zengin bir sofra için yanına küşleme ekleyebilir, tatlı olarak katmer tercih edebilirsiniz.

İlk kez gelenlere neden simit kebabı önerilir?

Gaziantep’e ya da Şehr-i Küşleme’ye ilk kez gelenlere simit kebabını özellikle öneririz; çünkü şehrin kebap karakterini en net anlatan lezzetlerden biridir. Hepsinden tatmak isterseniz küşleme, simit kebabı, kuşbaşı ve acılı kıymayı bir arada sunan Şehr-i Tadım Tabağı ideal bir başlangıçtır.

Gaziantep’te simit kebabı adresi

Şehr-i Küşleme, Şehitkamil’de Abdulkadir Aksu Bulvarı 96, Metro Market içinde yer alır. Alışveriş arası ya da planlı bir kebap sofrası için ulaşımı kolay bir konumdur. Menüyü çevrimiçi inceleyebilir, yol tarifi alabilir veya WhatsApp üzerinden bilgi isteyebilirsiniz.