正味肉量で示す誠実なポーション
赤身肉ケバブは正味170g以上。Küşleme と Kuşbaşı では重量を増やすための羊の尾脂を肉の間に挟まず、串には肉だけを刺します。ひき肉ケバブには、伝統的な Gaziantep のレシピに必要な自然でバランスのよい脂肪分が含まれます。
- 正味肉量170g以上
- 炭火焼き
- ハラールキッチン
- 無料駐車場
- カード可
- 現金可
- 酒類なし
- 基本的な英語対応
本場の Gaziantep ケバブ、誠実な量と適正価格。
Yalçın Usta の物語
1971年生まれの Yalçın Usta は8歳でケバブの修業を始め、Gaziantep の熟練職人のもとで約30年働きました。2020年に現在の店を引き継ぎ、丁寧な仕込みと温かなもてなしで伝統を守っています。
初めてのご来店ですか？
Şehr-i Tasting Platter からどうぞ。Küşleme、Kuşbaşı、Simit Kebabı、手切りひき肉ケバブを Ayran と一緒に楽しめます。前菜にミニ Lahmacun、最後に温かい Gaziantep Katmer もおすすめです。
日本語メニュー住所
Osmangazi Mahallesi, Abdulkadir Aksu Bulvarı No:96, Metro Market içi, Şehitkamil / Gaziantep
- 営業時間:
- 火–日 11:30–20:30 · 月曜定休
- 電話:
- 0552 355 27 25