Le meilleur küşleme à Gaziantep

Qu'est-ce que le küşleme ?

Le küşleme est préparé à partir de la partie la plus tendre et la plus maigre de l'agneau. Grillé à la bonne chaleur des braises, il devient soyeux et fond presque sans mâcher. Il n'est pas noyé sous les épices — la saveur naturelle de la viande domine. À Gaziantep, cœur de la culture du kebab turc, le küşleme trône au sommet de la table, et c'est le plat qui a donné son nom à ce restaurant.

Bon à savoir pour les visiteurs

• Cuisine halal · familial · sans alcool.
• Parking disponible — nous sommes dans le complexe Metro Market, l'accès en voiture est facile.
• Paiement par carte (et espèces).
• Le personnel parle un anglais de base, suffisant pour commander confortablement.
• Ouvert Mar–Dim 11h00–20h30, fermé le lundi. Réservation par téléphone ou WhatsApp.

Que commander ?

Commencez par le küşleme, ajoutez quelques mini-lahmacun croustillants et une salade. Pour plus d'arômes, essayez le simit kebab (agneau pétri avec du boulgour fin d'Antep). Terminez par un katmer — la célèbre pâtisserie de Gaziantep à la pistache et à la crème, servie chaude. Voir le menu complet.