İkisi de fırından gelir, ikisi de hamur işidir ama lahmacun ve pide birbirinden oldukça farklıdır. Sıkça karıştırılan bu iki lezzetin farklarını netleştirelim.
Hamur farkı
Lahmacun çok ince açılır; çıtır ve hafiftir. Pide ise daha kalın, dolgun ve yumuşak bir hamura sahiptir. Bu yüzden pide daha doyurucudur.
Malzeme farkı
Lahmacunun üzerine ince kıyma, domates, biber ve baharatlardan oluşan bir harç sürülür. Pidede ise malzeme çeşitlidir: kaşar, kuşbaşı et, kıyma veya bunların karışımı kullanılır.
Pişirme ve servis
Lahmacun yüksek ısıda kısa sürede pişer ve genellikle dürüm yapılarak yenir. Pide ise biraz daha uzun pişer, dilimlenerek servis edilir.
Hangisi ne zaman tercih edilir?
- Hızlı ve hafif bir şey istiyorsan: lahmacun.
- Doyurucu bir öğün istiyorsan: pide.
- Tek lokmalık atıştırmalık için: fındık lahmacun.
- Bol kaşar sevenler için: kaşarlı pide.
Şehr-i Küşleme’de lahmacun ve pide
Şehr-i Küşleme’de Antep usulü lahmacun, fındık lahmacun, kaşarlı pide, kuşbaşı kaşarlı pide ve kıymalı kaşarlı pide bulabilirsiniz. Tümünü lahmacun ve pide sayfamızda ya da ürünlerimiz bölümünde inceleyebilirsiniz.